Gesüsster Tee wird zunächst mit einer SCOBY-Kultur versetzt. Während des Fermentationsprozesses wandeln die Hefen und Bakterien den Zucker im Tee in organische Säuren und Enzyme um. Dadurch entwickelt Kombucha seine charakteristischen probiotischen Eigenschaften und spritzig-säuerlichen Geschmack.

SCOBY steht für „Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast“, also eine symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefe. Es sieht aus wie eine geleeartige, gummige Scheibe, welche in den gesüssten Tee gelegt wird.

Der SCOBY selbst bleibt während des Prozesses im Tee und kann immer wieder verwendet werden.

Zucker ist das Futter für die Mikroorganismen im Kombucha – ohne Zucker, keine Fermentation! Sobald er dem Tee hinzugefügt wurde, machen sich die Mikroorganismen darüber her und bauen den Grossteil des Zuckers wieder ab. Die Mikroben hatten ihren Spass, und du bekommst das Ergebnis!

Der Koffeingehalt variiert je nach Sorte: Der "Energie-Shot" enthält ca. 70 mg Koffein, das entspricht fast dem Koffeingehalt eines herkömmlichen 250 ml Energy Drinks. Zudem enthält er fast 40 mg L-Theanin aus dem Matcha für einen natürlichen Schub. Die meisten Sorten haben aber keinen nennenswerten Koffeingehalt.

Nein – die VIGO Kombucha Shots und Longbrews müssen vor dem Öffnen nicht gekühlt werden. Beide Produkte können problemlos ungekühlt gelagert werden – ideal für unterwegs.

Jedoch sind sie beide am besten kalt zu geniessen :-)

Shots sind kleine, hochkonzentrierte Portionen von aufwändig gewonnenem Kombucha-Filtrat mit funktionellen Zutaten wie Kurkuma oder Matcha. Longbrews sind klassische, roh fermentierte Kombuchas in grösserem Format (330 ml), die über mehrere Tage reifen und dadurch ihr komplexes Aroma überzeugen. Daher kommt auch die bezeichnung "Longbrew", es ist nicht etwa ein Hinweis auf die Grösse, sondern darauf, dass sie bis zu 10 Tage fermentiert wurden. Sie eignen sich besonders gut zum Geniessen – pur oder als Mixgetränk.

Kombucha Shots haben einen einzigartigen Geschmack – leicht spritzig, angenehm säuerlich und je nach Sorte mit einer besonderen Note. Der "Energie-Shot" schmeckt fein-herb durch Matcha, "Immunität" bringt eine fruchtige Mischung aus Acerola und Ingwer mit, und "Balance" überrascht mit würzigem Kurkuma und Pfeffer. Einfach probieren und deinen Favoriten finden!

Kombucha Shots sind kompakte Alltagshelden: klein, praktisch und voller natürlicher Zutaten. Dank ihrer Grösse passen sie in jede Tasche und sind ideal für unterwegs – einfach aufdrehen, trinken, fertig! Während der Fermentation entstehen über eine Milliarde probiotische Kulturen, vor allem Lactobacillus Acidophilus & Lactobacillus Plantarum, welche zu einer normalen Funktion der Darmflora beitragen können.

Jede Sorte wird mit ausgewählten Zutaten wie Acerola, Kurkuma oder Matcha verfeinert. Diese sorgen nicht nur für einen besonderen Geschmack, sondern bringen auch ihre eigenen natürlichen Eigenschaften mit – für jede Gelegenheit die passende Wahl!